Τα μυστικά για τον τέλειο πουρέ κολοκύθας

Καθώς έχουμε πλέον μπει βαθιά στο φθινόπωρο και πλησιάζει και το Halloween στα τέλη του μήνα, η κολοκύθα έχει δικαιωματικά την τιμητική της. Και όχι άδικα καθότι πρόκειται για ένα πολύ ιδιαίτερο και γευστικό υλικό, αν και οι Έλληνες δεν είμαστε συνηθισμένοι να το μαγειρεύουμε.

Για τον λόγο αυτό, λοιπόν, σκέφτηκα να ξεκινήσουμε με μία πολύ απλή και βασική συνταγή, όπως είναι ο πουρές κολοκύθας. Πρόκειται για έναν πουρέ που μπορεί να συνδυαστεί αρμονικά με κρέας ως κυρίως γεύμα, να ενσωματωθεί σε μια ζεστή σούπα βελουτέ αλλά και να αποτελέσει τη βάση αγαπημένων γλυκών και ροφημάτων, όπως η γλυκιά κολοκυθόπιτα και το φημισμένο pumpkin spice latte.

cc. inspiredtaste.net

Υλικά που θα χρειαστείς:

1 μέτρια κολοκύθα κατάλληλη για ψήσιμο/μαγείρεμα
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

  • Κόψε την κολοκύθα στη μέση αλλά πρόσεχε τα δάχτυλά σου γιατί το κοτσάνι είναι πολύ σκληρό για να κοπεί και δεν χρειάζεται να το επιχειρήσεις. Κόψε την μέχρι τη βάση του κοτσανιού και στη συνέχεια άνοιξέ τη στα δύο ασκώντας πίεση με τα χέρια σου.
  • Καθάρισε τους σπόρους και τα νήματα, αλάτισε ελαφρώς το εσωτερικό της και τοποθέτησέ την σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα με το εσωτερικό να κοιτάει προς τα κάτω.
  • Ψήσε την κολοκύθα σου για περίπου 45’-60’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 οC μέχρι να τσιμπιέται εύκολα με ένα πιρούνι και να διαχωρίζεται η ψίχα από τη φλούδα.
  • Μόλις είναι έτοιμη άφησέ την να κρυώσει και στη συνέχεια αφαίρεσε όλη την ψίχα με ένα κουτάλι και τοποθέτησέ τη σε ένα μπλέντερ.
  • Χτύπησε την ψίχα για 3’-5’ μέχρι να αποκτήσει λεία και απαλή υφή.

*Διατροφική ανάλυση ανά κούπα: Ενέργεια 49kcal (μόνο!!), Πρωτεΐνες: 2γρ, Υδατάνθρακες: 12γρ, Φυτικές Ίνες: 3γρ, Σάκχαρα: 2γρ, Λιπαρά: 0γρ
Photo credits cc. inspiredtaste.net
Εγγραφή στο Newsletter

No spam guarantee.

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )
Ετικέτες: , , , , ,

Σχετικά Άρθρα

Προηγούμενο αρθρο Επόμενο αρθρο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

7 shares